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全民“减盐”是件大事

2018-4-20 13:13:40

来源:东方网 作者:奚旭初 选稿:郁婷苈

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  2018年4月18日,中国营养学会和中国疾病中心营养与健康所在北京联合召开《中国食品工业减盐指南》研讨会,计划推出中国首个“减盐指南”。(4月20日中新网)

  盐是“百味之首”,菜肴之鲜美,皆因盐起味。而除了调味美食,更重要的是盐乃人体不可或缺的元素,能维持细胞外液的渗透压、参与体内酸碱平衡的调节、参与胃酸的生成并增进食欲,维持生理机能。但凡事皆有度,过之犹不及,盐亦如此。用盐过多,吃得太咸,危害多多。超量摄盐是高血压及心血管疾病、胃癌等疾病的重要危险因素,已经成为影响我国居民健康和预期寿命,覆盖面极广的一个严峻健康隐患。

  正因如此,《中国居民膳食指南2016》明确提出,成人每天摄入盐不超过6克。而现实是目前我国成人平均每天盐摄入量为10.5克,比推荐量高出75%。为了“减盐”,政府也在行动,国务院办公厅印发的《国民营养计划(2017-2030年)》,提出了“减盐”目标。公众健康既是民生福祉,也是最宝贵的社会资源,与经济社会发展呈正相关状态。巨大的健康的人力资源是我国综合国力跻身世界强国的原因之一,可持续发展必然更有赖于公众健康。

  即使只从经济视角考量,“减盐”对“减病”、减少医疗负担也有巨大价值。研究表明,“减盐”具有明确的降血压效果,每人每天若能减少6克盐,高血压患病率将下降7个百分点,可减少24%的脑卒中和18%的冠心病。对我国而言,高血压患者数可减少3千万人,每年可避免约36万人因脑卒中和冠心病死亡,可减少150亿元以上的直接医疗成本。

  习近平总书记在全国卫生与健康大会上提出“要把人民健康放在优先发展的战略地位”,没有全民健康,就没有全面小康;没有“健康中国”,就没有“中国梦”;健康中国的期盼,凝聚着中华民族的共同理想。从这个角度看“减盐”,其深远意义不言而喻?!凹跹巍笔羌笫?,是国家的事,是全社会的事,也是每个家庭每个人的事,大家参予,全民“减盐”,利在当前,功在千秋。

* 以上只是作者个人言论,不代表本网观点

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